El Topo en los Medios

Estuvimos en una nota para el diario Página 12 el día domingo 23 de enero de 2011, y con orgullo recordamos nuestros comienzos y nuestra tradición.

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Estamos orgullosos porque el jueves 22 de abril de 2010, nos visitó un móvil super divertido del programa de "Lalo por Hecho", que conduce Lalo Mir en FM 100 de lunes a viernes a las 9:00 hs. Una vez más, los churros cerca de la gente junto a Lalo!! Adelante!!

Juan Manuel Navarro, 32 años, los treinta y dos años en Churros El Topo.

–¿Te pasaste toda la vida en la churrería?

–Sí, si bien mi familia es de Buenos Aires, toda mi infancia nos íbamos a Gesell en diciembre y volvíamos en marzo. Mis hermanos ahora viven allá y se ocupan del local y yo abrí éste en Palermo hace tres meses.

–¿La gente reconoce el local?

–Casi la mitad de los que entran, sí, porque lo conocen de Gesell o de Necochea.

–¿Cuántos rellenos preparás?

–Cuatro: de dulce de leche, de crema pastelera, de roquefort y de crema de verdeo. Además, están los churros simples y los de dulce de leche pueden salir bañados en chocolate negro o blanco.

–¿Son agridulces los de roquefort y verdeo?

–No, porque la masa del churro siempre es salada, se pone dulce con el relleno y cuando se lo espolvorea con azúcar, pero si no, es salada.

–¿Qué gusto es el preferido de la gente?

–El relleno de dulce de leche.

–¿Por qué son tan ricos?

–Por la materia prima que usamos, por la fórmula, gustan porque siempre están crocantes.

–¿Cuándo comiste el último churro?

–Hoy, me comí un churro simple, que es mi preferido...

 

Para ver la nota periodística completa en su contexto, entrar aquí (pág. 57).